"淡路もの"のなかでは、鯛と並んで有名のがタコ。
やはり「明石蛸」がよく知られていますが、淡路島周辺の海域で獲れるタコはいずれもほれぼれするほど見事。
潮流にもまれて身が引き締まり、エサのカニを贅沢に食べてゼラチン質の旨みをたっぷり蓄えています。