新潟県の佐渡は、外海府（そとかいふ）と呼ばれ、常に新鮮で冷涼な海水が流れています。その荒波で育まれた「石もずく」は、海底に発生したものを1本ずつ手摘みするため、収穫量が少なく、なかなか味わえない一品です。佐渡産の「石もずく」は冷たい日本海で育った天然ものだから、細くキリっと引き締まり、黒くしなやか。養殖もずくの食感にはないシャキシャキとした歯ごたえが魅力です。日本海の豊富なミネラルや栄養をたっぷり吸収しているのでとてもヘルシー。夏が旬のみずみずしい「石もずく」をぜひご堪能ください。